Hasta una pechuga de pollo mejora con una buena receta. Y si el pollo no es de galpón, seguramente obtendrás un plato completamente distinto al que has probado hasta ahora.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 calabacín cortado trozos
- 1 calabacín amarillo cortado en diagonal en 6 trozos
- 5-10 champiñones frescos cortados por la mitad
- 6 espárragos con los tallos recortados y en rodajas
- 4 cebolletas
Preparación:
Calienta la plancha de asar. Unta el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y sazónalo ligeramente. Mezcla todos los vegetales, con 1 cucharada de aceite en un recipiente y añade sal y pimienta. Asa los vegetales en la plancha cerca de 1½ minutos por cada lado y reserva.
Asa finalmente las pechugas de pollo durante 3-4 minutos por cada lado, sazona. Haz una cama con las verduras a la plancha y sirve el pollo encima.
