Es una fruta tropical de pulpa carnosa y semiácida. Fué introducida a fines del siglo XVIII en el Brasil por los portugueses, es de color amarillo, más pequeño que las variedades de injerto, de sabor exquisito y muy dulce.
También conocido por su nombre científico como Mangifera indica; en Colombia se consiguen al menos 4 variedades que oscilan entre $900y $2,500 el kilo, toda una ganga para un manjar tan sano.
Algunas preparaciones:
- En ensalada con espinaca
- En escabeche con ají y cilantro
- Solo o en ensalada con otras frutas
- Jugo en agua
- 2 mangos + el zumo de 2 pomelos + 6 cubitos de hielo
- 2 mangos + 2 plátanos + el zumo de 1 limón + 8 cucharadas (120 ml) de zumo de guayaba
- 2 mangos + 1/2 piña + 2 granadillas o frutas de la pasión + 8 cucharadas (120 ml) de zumo de piña
