Uno de los encurtidos más fáciles de hacer y más comunes en las cocinas del medio oriente es de nabo. Normalmente se hace con algo de remolacha para mejorar el color del nabo y el aspecto del encurtido.
Ingredientes:
- 10 nabos
- 1 remolacha
- Vinagre
- Sal marina
Preparación:
Corta en cascos los nabos y la remolacha después de pelarlos y envásalos crudos en una mezcla de vinagre y agua (mitad y mitad) con una pizca de sal marina.
Déjalos conservar por 15 días antes de comerlos.
