Curuba, taxo, tumbo o parcha, es la fruta de otra pasiflora nativa de la cordillera de los Andes y existen de varios tamaños (curuba Boyacense y curuba San Bernardo son las más conocidas y cuestan alrededor de $1,800 el kilo). Su nombre científico es Passiflora tripartita var. mollissima y es parte de la familia de frutas a la que pertenece el maracuyá.
A pesar de provenir de cultivos industriales, son frutas que por su cáscara tienen a estar poco contaminadas.
- Licuar en agua (añadir fructosa o stevia)
- Al comprarla, déjala madurar y luego conserva la pulpa congelada. No necesitarás azúcar para el jugo
