La cúrcuma está recibiendo mucha atención en estos tiempos debido a sus beneficios para nuestra salud. No solo se ha demostrado que tiene beneficios antiinflamatorios, sino que también se ha asociado con la inhibición de los cánceres de colon, gástrico y de mama y piel.
La cúrcuma fermentada es un proceso sencillo que ayuda a aumentar los beneficios de la cúrcuma en nuestro organismo.
Esta cúrcuma fermentada puede servirnos para preparar el arroz, agregar un poco a nuestro té, preparar la quinoa y dar sabor a muchas de nuestras comidas.
Ingredientes:
- 1 bulbo de cúrcuma
- ½ cucharadita de sal rosada
- 200 ml de agua sin clorar filtrada
Paso a paso:
- En un frasco de vidrio disuelve la sal en el agua
- Pela y rebana la cúrcuma y añade a la salmuera
- Sumerge la cúrcuma
- Deja reposar alrededor de 7 días hasta que las rebanadas estén gaseosas y amargas.
- Almacena en el refrigerador y disfruta con todas tus comidas.
Fuente de la imagen: growforagecookferment.com
