Cambia la receta clásica de las lentejas simples por estas lentejas Castellanas, deliciosas y saludables.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 puerro
- 1 zanahoria pelada
- 1 trozo de pimentón
- 6 ajos machacados
- 1 hoja de acelga en trozos pequeños
- 1 cebolla cabezona cortada en dos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de paprika
- Sal marina
Preparación:
Pon 1 taza de lentejas en remojo la noche anterior. En la olla a presión, cúbrelas apenas con agua y agrega un puerro en rodajas, 1 zanahoria en trozos, el pimentón, la acelga partida en trozos, la cebolla cortada y unos 6 ajos machacados.
Agrega sal marina, aceite de oliva y pimentón dulce o paprika.
Pon a hervir y “pitar” por unos 15 minutos hasta que ablanden. Sirve.
Si prefieres, después de cocinarlas pesca las verduras y licúalas en una licuadora, para volver a agregarlas a las lentejas.
