Aparte de utilizar medicamentos para bajar el ácido úrico, causante de los ataques de Gota, es muy importante promover el metabolismo del ácido úrico y reducir su producción. Ambas cosas se logran con una dieta simple y en poco tiempo. La gota es una forma de artritis que provoca intenso dolor y enrojecimiento debido a niveles altos de ácido úrico en el cuerpo.
Esta es una dieta Baja en Purinas, para reducir el Acido Urico (1)(2).
Alimentos a evitar:
Principalmente las carnes: res, cerdo, pollo e hígado.
Las lentejas y las sardinas deben evitarse también. El alcohol debe retirarse y el café tomarse con mucha moderación.
Alimentos permitidos:
No pretendemos que todos los alimentos de esta lista son sanos. Obviamente habrá que usar el sentido común y no comer alguno de estos alimentos si te hacen daño o ya estás evitándolos por otras razones de salud. El propósito de la lista sólo es indicar los alimentos bajos en purinas.
Apio o zumo de apio (1 vaso 2-3 veces al día). También puedes comer apio.
Ortiga en hojas frescas o como suplemento
Piña es fuente de la bromelina, una enzima que se encuentra sobre todo en el corazón (la parte fibrosa y dura en el centro de la fruta). Se puede licuar en jugos
Alimentos altos en Magnesio (3): hojas verdes, aguacate, banano y plátano, almendras, semillas de calabaza.
Alimentos altos en Potasio: aguacate, espinaca, banano y plátano, agua de coco, albaricoques o orejones deshidratados.
Alimentos altos en Omega 3 (4): pescados grasos, linaza (molida), semillas de chía o un suplemento de aceite de pescado.
Bebidas: leche y otros lácteos (5), bebidas de cereales / granos, “leches” vegetales. EVITE el alcohol (6).
Panes y Cereales: todos. Evite la harina blanca de trigo, muy procesada.
Grasas: todas con moderación.
Frutas y jugos de fruta: todas. Muy recomendables las cerezas, el jugo de cereza, los arándanos y el jugo de arándano. la frambuesa
Carnes y Pescados: pescado, aves de corral y jamón cocido, todos con moderación.
Huevos y queso: todos los huevos y quesos.
Verduras de Almidón: todas.
Sopas: todas las de vegetales o sin carnes
Verduras sin Almidón: hortalizas más comunes. El apio en especial.
Miscelánea: condimentos, hierbas, nueces, aceitunas, mantequilla de maní, encurtidos, crispetas caseras, condimentos, sal, especias y vinagre.
Referencias:
Vargas, F., Romecín, P., García-Guillén, A. I., Wangesteen, R., Vargas-Tendero, P., Paredes, M. D., Atucha, N. M., & García-Estañ, J. (2018). Flavonoids in Kidney Health and Disease. Frontiers in physiology, 9, 394. https://doi.org/10.3389/fphys.2018.00394
InformedHealth.org [Internet]. Cologne, Germany: Institute for Quality and Efficiency in Health Care (IQWiG); 2006-. What can I do on my own to prevent gout attacks? 2015 Mar 11 [Updated 2018 May 17]. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK507000/
Dalbeth N, Palmano K. Effects of dairy intake on hyperuricemia and gout. Curr Rheumatol Rep. 2011;13(2):132-137. doi:10.1007/s11926-010-0160-8 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21188562/
